煉乳餐包

高筋麵粉270克, 細砂糖40克, 鹽巴3克, 無鹽奶油30克(切小塊狀), 煉乳20克*, 牛奶190克, 速發酵母4克

將所有食材(除酵母外)放入盆中混成團後(約莫五分鐘), 再加入酵母繼續搓揉成光滑不粘手的麵團(約莫10分鐘), 然後放入一個抹少許油的盆中, 蓋上保鮮膜, 放入密閉空間約60分鐘, 待麵團做第一次發酵至1.5倍大後, 再次將麵團空氣壓出, 揉至光滑的麵團後, 再蓋上保鮮膜, 放入密閉空間約60分鐘, 待麵團第二次發酵至2倍大

先將溫度調為160度攝氏烘烤10分鐘後, 再將溫度調為150度攝氏烘烤17分鐘, 這樣就香噴噴超級鬆軟的煉乳餐包就準備出爐啦, 出爐後記得馬上取出倒扣放涼！