草苺雪羔

材料：
士多啤梨(切粒)300g
煉奶230ml (甜度可作出加减)
鲜奶50ml
淡忌廉200ml

製法：
1、将士多啤梨粒倒入炼奶和鲜奶，压爛及搅匀。(雪羔里的士多啤梨颗粒，视乎压爛的程度是如何)
2、用电动打旦器将淡忌廉打约6至7成企身。
3、将士多啤梨漿分次加入已打好淡忌廉中搅拌, 再用电动打旦器继续打约3分钟。
4、将已混合好的材料倒入可密封膠盒或玻璃盒里放進冰箱冷藏，最少雪8小時或过夜。
5、雪藏过程中，第一、第二個的兩小時，用电动打旦器或匙把雪羔上下刮起及翻动。

(雪羔質感取决於最後的翻动，如時间許可可做四次翻动，再放冰箱放一晚是最好，從雪柜取出後，室温放十分钟便可)