焦糖布丁

焦糖材料和做法:
砂糖100,水30，煮到琥珀色。
滾水80
把砂糖加水,小火煮至琥珀色,關火，將熱水80沖入糖漿中。
趁熱倒在布丁杯，放入雪櫃至凝固，備用。

蛋汁材料和做法
全旦9只，砂糖210
鮮奶1000
用Electric Mixer打散的全蛋液和糖中,接著加入鮮奶拌勻。
用保鮮膜隔泡隔渣過濾已打好蛋汁,備用。

英式焦糖布丁做法

從雪櫃取出已凝固的焦糖，倒入已過濾的蛋汁於模具中,8分滿即可。
預熱焗爐,烤盤加水,座水焗180度烤20分，放涼放入雪櫃。雪凍即可食用。