材料：
高筋麵粉 250g
可可粉 13g
湯種 50g (10g高筋粉加50g水)
糖 30g
鮮奶 80ml
蛋漿 50g
酵母 3g
牛油 25g
鹽 3g
做法：
湯種、高筋麵粉、可可粉、糖、酵母拌勻加入蛋漿、鮮奶、湯種搓揉成團加入牛油、鹽，搓揉至起筋及光滑發酵60分鐘至2倍大排氣搓揉分割成9份，搓圓至光滑放入已墊牛油紙或高温布的焗盤上發酵60分鐘預熱焗爐170°c焗盤放低層，以170°c焗18分鐘即成
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